El 23 de septiembre, 17 estudiantes de V año de la Licenciatura en Ingeniería Industrial de la Facultad de Ingeniería Industrial (FII) del Centro Regional de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), en Coclé, acompañados por la Ing. Lessly Márquez, docente del curso de Planificación II, realizaron una gira académica a la Finca Agroturística La Vieja Molienda, ubicada en Las Marías de Penonomé.

Durante la visita conocieron las actividades productivas y sostenibles desarrolladas por Agrosostenible S.A., fundada por el Dr. Armando Espino.

El recorrido fue guiado por el Lic. Claudio Castillo, tostador certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), quien explicó el proceso de producción de Café Pintao’, un café 100 % coclesano de variedad Robusta.

Los estudiantes observaron diferentes etapas del proceso del café, desde el cultivo y la cosecha hasta el secado y tostado, además de disfrutar de una degustación de café Robusta fino filtrado.

También conocieron diversas prácticas sostenibles como los cultivos hidropónicos, el riego por goteo, el uso de energía solar, la cría de tilapias y la elaboración de abono orgánico a partir de la pulpa del café.

La experiencia permitió a los estudiantes comprender la importancia de la planificación dentro de los procesos productivos, observando cómo una adecuada organización de los recursos, las actividades y la tecnología contribuye al logro de una producción eficiente, de calidad y sostenible.

CC/Coclé